Banabuiú, Choró, Deputado Irapuan Pinheiro, Ibaretama, Ibicuitinga, Milhã, Mombaça, Pedra Branca, Piquet Carneiro, Quixadá, Quixeramobim, Senador Pompeu e Solonópole são os 13 municípios do Sertão Central. Entre as vocações econômicas da macrorregião, a agropecuária ocupa destaque, sobretudo por pela significativa parcela de população rural. Dentre os municípios nos quais a atividade econômica tem maior participação, destaca-se Milhã, com percentual de 29,99% de participação agropecuária na economia local registrado em 2018 pelo Ipece. Em 2019, a macrorregião alcançou a participação de 2, 64% no PIB do Ceará.